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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 衛福部提「食品中微生物衛生標準」草案 預計2020年元旦上路

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衛福部食藥署、各縣市衛生單位為確保各類食材、食品安全，均會依食品安全衛生管理法第17條，不定期抽檢食品內微生物、農藥毒素…等含量。為進一步整合有關食品微生物之相關標準，衛福部經參考國際管理趨勢、風險評估及國內需求，重新評估並提出「食品中微生物衛生標準」草案，將自即日起展開60天之評論期，蒐集各界意見，該草案也訂出預計2020年元旦實行上路的時程。

衛福部指出，「食品中微生物衛生標準」草案研訂重點，除整合各項食品衛生標準中有關微生物之管理規範外，亦針對食品分類進行調整，以使管理之範疇更為明確。此次修正新增部分指標性病原菌（如：沙門氏菌）、擴大腸內菌群之監測對象為腸桿菌科（Enterobacteriaceae），取代部分傳統之衛生指標菌(如:大腸桿菌群)，以使相關例行性衛生監測結果更具風險代表性；另外，並參考國際管理趨勢，改以微生物採樣計畫（sampling plan）要求，提高採樣數，以使相關監測結果更具統計代表性。

衛福部表示，針對微生物採樣計畫之要求，係繼2014年研修「嬰兒食品類衛生及殘留農藥安全容許量標準」後再次提出，考量與過去相關抽樣監測之模式有大幅度之調整，且針對特殊個案之採樣方式宜另有更為完善之配套措施，故此次同時提出「食品中微生物採樣計畫及原則指引」之草案，以提供實務採樣執行層面之參考。

衛福部表示，考量該標準將大幅調整採樣方式、採樣數量及管理模式，相關實驗室、資訊系統之架接及有關抽驗辦法均需配套調整，因此該標準預定將延長緩衝期至2020年1月1日實施。

衛福部提醒，食品加工製造業者肩負第一線維護生產產品之衛生安全責任，食品安全衛生管理法近年亦積極導入及推動食品業者自主管理。藉此次衛生標準之修正，提高採樣數量代表性將可提高食品業者自主品管績效；另外，由於微生物之動態消長與製作、販賣場所衛生狀況有直接關係，故針對販賣商、通路商及餐飲業者，衛生機關未來將更加強食品良好衛生規範準則(GHP)及危害分析與重要管制點(HACCP)制度之查核，以自源頭排除可能造成微生物污染風險，提高微生物管理效能。

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 韓國電競何以強盛？SKT前監督：寫在基因裡的性格

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[新頭殼newtalk] 在電競賽事中，韓國選手總是耀眼的明星。上週Inven全球電競論壇於加州舉行，主辦方邀請四位韓國俱樂部的教練和老闆談論對於培養選手的看法，其中前SKT總監督Ccarter表示韓國人普遍都有競爭性格，這是寫在基因與文化之中的，所以也使得韓國選手格外出色。

今年Inven全球電競論壇在美國加州舉行，主辦方邀請了四位韓國俱樂部的教練和老闆談論如何培育下一代如Faker般的明星選手，SKT前總監督Ccarter表示非洲之所以有多跑步選手、巴西之所以有許多足球選手，是因為孩子從小就是在個充滿跑步與足球的環境下長大的：「因為孩子們在這樣的環境下長大，所以就會喜歡這樣的集體活動，而不是為了成為職業選手而從事這樣的行為，這是一個自然的過程，就如同非洲與巴西的環境一樣，韓國則是有許多的網咖，也提供了這些孩子長大的環境，這些平台造就了韓國可以提供源源不絕的電競人才，而這是其他國家沒有的環境。」

他更進一步提到：「另外，在韓國激勵孩子們成為職業選手的原因則是立基於他們基因中的競爭性格，這是他們自身的一部份。」而主持人也提到這其實是韓國人骨子裡的一部分，在韓國的學校系統會形成鐘型曲線，從小就一直在跟同班的同學進行競爭，有時成績90%以上也不一定能拿到A，但有時候卻是70%你就能得A了，而這樣的狀況從幼稚園就開始了，而這也是韓國文化的一部份，但他也提到，其實亞洲教育普遍如此，不論中國、日本、台灣、越南都是這樣的，所以也造成亞洲電競擁有較高的水準。

至於AFs的教練Iloveoov則是談到如何管理選手，他表示為了要讓選手突破瓶頸或障礙，他們就會採取高壓政策，透過不斷的鞭策來讓選手更好，透過「鞭子與糖果」的簡單策略激發選手的潛力，就如同當兵的後一樣，而他也是在當兵的時候體悟了這樣的道理，只有越艱苦的狀況才能越激發出潛能，但他也提到：「雖然對每一個不同個體來說，這可能不是最好的方法，不過這就是我做事的方法。」而AFs本賽季的好成績也應證了這樣的作法是正確的。

至於JAG的教練Sangyong Han則談到了隊伍環境問題，表示選手面臨低潮時可以透過交談來解決問題，若是持續低潮可能就要帶他去看心理醫生，讓他們把煩惱與顧慮一吐而出，也特別感謝Riot Games與南韓電競協會給予自我發展、媒體訓練和職業態度教育等課程，使得選手可以培養除了遊戲以外的愛好，也讓他們擁有私人時間，使得人格更為健全。至於MVP戰隊則表示隊伍並不會花大錢買選手，反而是構築出一個完整的培育體系，進而培養出具有戰隊風格的隊伍，並依賴好的教練來讓隊伍運行順利。

至於尋找下一代天才選手的方法，教練監督們表示會發布公開招募資訊，而且允許所有人來進行比試，教練自己也會去看積分排行、自己去聯繫有潛力的選手，而選手有時候也會推薦他們覺得很強的素人玩家，然後這些有潛力的選手會透過簡單的考驗來進行篩選，合格之後的選手會被邀請到戰隊基地進行3天至4周不等的考察，來判斷該名選手是否好相處或者是有沒有其他的問題，進而培育更強的選手。

原文網址：Former SKT Head Coach Ccarter: Korea has PC bangs. 

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